대체당 장아찌 알룰로스 장아찌 만들기
머리굵은 쪽파, 햇양파, 샐러리, 죽순, 청양고추. 햇양파가 나와서 무턱대고 장바구니에 담고 장아찌 만들어야지. 하고 마트 돌아다니면서 쪽파 머리가 커서 쪽파도 담고 샐러리도 담고 땡초도 담고~ 싸다고 좋아했는데 씻고 손질하고 나니 양이 얼마 안되네. 쪽파1,500원 샐러리 1,700원 양파5,900원 청양고추 1,400원. 고추가 너무 비싸다.. 양도 적은데. 양파는 일곱개 정도 쓰고 네 개 남았나? 구분하기 쉽게, 실패할 수도 있으니까 알룰로스 장아찌는 작은 병에, 일반 장아찌는 큰 병에, 쪽파 장아찌는 한 김 시켰다 간장을 부을거고 긴 병에. 작 년에 사서 손질해서 얼려둔 죽순도 생각나서 녹이고. 죽순이 장아찌 해놓으면 생각보다 괜찮다. 특유의 맛과 향도 없고, 식감도 괜찮고, 모양도 이쁘고. 아직..
2023. 4. 13.
